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汤汁鲜美,肉质酥烂,拌饭下饭的绝味,土豆牛肉就该这样做

文章作者:www.njwxtv.com发布时间:2020-02-25浏览次数:1597

将牛腩和土豆炖更长时间,直到变脆腐烂。即使土豆炖后也很美味。把浓汤倒在米饭上。真的很好吃。最开胃的一道菜是土豆炖牛腩,肉香浓郁,经过多次食用,营养丰富,味道鲜美。每次炖一大碗,连汤都不剩。

让我们做这个土豆牛腰肉。汤很好吃,土豆牛腰肉味道很好,米饭也没有味道。

准备的配料是:2公斤牛腩、2个土豆、一点冰糖、一点白酒、一小勺花椒、2个茴香、一片肉桂、4片天竺葵、2粒草果(不加或不加)一片姜、一片葱、一勺郫县豆瓣酱和一勺蚝油。

第一步:首先,将3公斤的牛腩分成4大块。如果你不喜欢油牛腩,建议吃无油排骨肉。分割的牛肉必须在冷水中煮,这样牛肉中的血才能煮出来。将牛肉煮3分钟,然后捞出浮沫,然后取出牛腩,用冷水冲洗。

第二步:将牛腩切成你喜欢的块。我喜欢吃大块的牛肉,把它切得稍微大一点,这样我就可以享受它了。在准备炖牛腩的过程中,用一小勺花椒、2个茴香、1个肉桂、4个天竺葵、2个草果(不含或不含)姜、1个葱和适量大蒜,然后冲洗混合物,以备后用。

第三步:将菜籽油倒入锅中,加入几片冰糖。冰糖可以增强牛肉的鲜味,还具有抛光功能。用小火把冰糖炒至微黄。注意:用小火翻炒冰糖,以免被烫伤。

第四步:将牛肉片放入锅中,快速翻炒。用糖炒牛肉片,然后加入一小勺白酒去除鱼腥味。冰糖炒牛腩吃起来不油腻。将牛肉片炒大约两分钟,然后加入所有的配料。如果你喜欢辛辣的食物,加入一些干辣椒或一勺辣椒粉来炒出大配料的味道。最后,加入葱段炒一下味道。

步骤5:加入2汤匙老酱油、4汤匙生酱油和1汤匙酱油,翻炒至牛肉片呈棕色。煎好后,把牛肉放入高压锅,注意使用高压锅的常识。

第六步:将天竺葵、花椒、大葱、八角和肉桂放入锅中,倒入清水,不要放太多水,只需盖上一半牛肉,将水烧开,加入一勺老抽调味,汤变红变香,然后将汤倒入高压锅,盖上一半牛肉。

第七步:盖上锅盖,在高压锅里小火上按20分钟。按下后,我们会打开盖子看看。闻起来不错。牛肉块又软又烂,味道鲜美。这样做之后,我们可以吃面条,炖蔬菜,土豆和牛肉。接下来我们要做土豆牛腩。

步骤8:将土豆去皮,切成小块,用清水清洗两次。目的是去除淀粉,控制干水,在煎锅里煎至金黄色,然后去油。这样做的土豆不会变成泥。

第九步:将少许油倒入砂锅,加入葱花和大蒜,然后加入一勺郫县豆瓣酱,翻炒至香味扑鼻。倒入一些水,加入少许老酱油和蚝油,煮沸,加入牛肉丁。

第10步:加入炸好的土豆片,搅拌均匀,炖两分钟,撒上一把蒜薹释放香味,搅拌均匀,品尝盐的味道,然后关火就可以出锅了。

美味的牛腩出锅了,肉又脆又烂,味道鲜美。配上一碗白米,这汤既美味又有营养。土豆煮得不太软也不太粘,和米饭一起吃味道很好。