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特殊的情人节,苦涩中偷尝一口甜

文章作者:www.njwxtv.com发布时间:2020-02-25浏览次数:697

樱桃600克糖125克冰糖100克柠檬汁50克?蛋糕体

(以下材料可制成12个纸杯蛋糕)

低筋面粉60克可可粉20克

牛奶30克黄油40克

细砂糖50克

黑巧克力(65%)20克

鸡蛋(带壳约60克)4?顶部装饰

轻质黄油200克细砂糖15克

蜜饯樱桃12可可粉用量

准备

01。先做樱桃果酱

许多人可能不知道,黑森林的主要特征是樱桃。在德国的黑森林地区,当樱桃收获时,农民用一些樱桃制作果酱。做蛋糕时,樱桃被放在蛋糕上,这不仅可以装饰,还可以使蛋糕更加丰富和美味。

来自杜尼亚的[樱桃和樱桃核]:

?樱桃分为大樱桃和小樱桃。小樱桃又小又薄,不容易运输。

?与小樱桃相比,大樱桃果皮更厚,易于运输。大樱桃分为国产的和进口的。

?进口樱桃通常被称为樱桃。樱桃颜色更深,味道更甜,所以樱桃是进口樱桃。

(图源网络)

1。将樱桃浸泡在盐水中30分钟,然后清洗干净。

2。将樱桃从果核中取出:用筷子的方头的一侧戳出樱桃,既方便又快捷。

3。将所有的白砂糖和冰糖倒入去壳樱桃中,混合均匀,静置腌制至少4小时,或者将它们放在密封的冰箱中过夜。

4。糖渍后樱桃会变得稍软,还有一些大的冰糖没有融化。没关系。下一步是处理它。

5。留出10多颗蜜饯樱桃备用。将所有其他樱桃和未融化的冰糖一起倒入碎石机或搅拌机中,打碎产生的泥。

6。将浓汤倒入厚锅中,用大火煮沸,转到小火煨,不时搅拌。

7。煮至含水量减半,加入柠檬汁,继续用小火煮沸。此时,继续搅拌。

8。煮沸,直到硅胶勺切开锅底,将果酱分离成一个凹槽,慢慢关闭。没关系。

02。下一杯蛋糕

海绵蛋糕并不像奇峰的那样轻软,但它的固体和潮湿的味道充分发挥了丰富的巧克力。

这一次,传统的全黑森林蛋糕将被做成纸杯蛋糕的形式,这种形式更加紧凑、精致,也更便于储存。只要把它放在保鲜盒里冷藏,想吃什么就吃什么。关键是,把它包装成一个小礼物,给人面子加倍!

不要担心黑森林纸杯蛋糕,铺一张漂亮的桌布,找一些可爱的道具,然后把它摆好。做一次美食摄影师(毕竟,在家也是闲着,拍些漂亮的照片让票圈的人羡慕嫉妒,这也很棒)。

1。将低粉和可可粉过筛两次,以备后用。

2。将巧克力、黄油和牛奶倒入容器中,将保温水融化,混合均匀,保温液体备用。

3。将所有鸡蛋、砂糖和盐倒入鸡蛋碗中。

4。用打蛋器搅拌,然后用50℃的热水搅拌。

5。除非你抬起蛋头,在蛋奶上写8个字,否则它不会消失。

6。筛入面粉,轻轻切割并混合。(预热烤箱并将其放在火上130℃)

7。混合均匀,倒入巧克力溶液。

8。切割并混合均匀,形成一个精致的蛋糕糊。

9。将蛋糕糊装入滚边袋中,用纸夹挤到蛋糕模中。

10。轻轻摇动模具两次,然后重新进入烤箱。在130℃烘烤大约30分钟。

11。接下来组装蛋糕。将烤好的纸杯蛋糕放在室温下冷却,将适量的樱桃酱放入装饰袋中,用一个长嘴和一个花嘴从顶部的中心挤到蛋糕中。

12。在花口留下的洞里放一个蜜饯樱桃。

13。在樱桃周围挤上黄油(淡奶油糖),撒上一层薄薄的可可粉。

轻轻撕下旁边的蛋糕纸,然后毫不犹豫地把蛋糕、奶油和樱桃放进嘴里。果然,巧克力的味道又亮又浓。不管樱桃果酱如何使用,它都无法掩盖,但突出了它醇厚的味道。湿润、丰富、醇厚、甜美,四美互为表里

(1)选择巧克力奶油海绵蛋糕作为蛋糕主体,将整个鸡蛋包装好,蛋糕主体光滑、坚实,能够很好地支撑樱桃和奶油的重量,保持完美的形状。

②为了更好地混合樱桃和巧克力蛋糕的味道,新鲜酿造的樱桃果酱作为三明治注入蛋糕主体,以增加味道。

③樱桃酒用于传统的黑森林。然而,由于这个黑森林杯考虑到了孩子们吃得更多的因素,所以没有添加酒精,并且在蛋糕表面放上了甜樱桃,以更好地刺激蛋糕的香味。(如果你喜欢成人的口味,你可以在蛋糕胚的表面刷一层樱桃酒或朗姆酒)。

④熟樱桃果酱不能一次完全吃完,所以应该密封存放在干净干燥的容器中。搭配面包甜点,如烤面包、欧洲面包和奇峰面包,可以增加味道和口感。

⑤邀请几个孩子进行预测试并进行评估:超级美味

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