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天津:春节临近海鲜价格“抬头”外地海货唱主角

文章作者:www.njwxtv.com发布时间:2020-01-18浏览次数:1930

过去几天,记者在本市的一些水产品批发市场和农贸市场了解到,由于春节前后消费的增加,海鲜价格已经“变脸”。一些海鲜的零售价格,如螃蟹,从元旦期间上涨了20%,而热卖黄花鱼和其他海鲜的价格上涨了约10%,但蛤蜊和马口鱼的价格相对稳定。业内人士预测,海鲜价格将在第一个月的15日达到一个高水平,此后将逐渐下降。

海鲜市场成交额大幅增加

12月初,当时是一天中最冷的时候,大多数人仍睡在温暖的床上,而天津旺鼎迪水产品批发市场灯火通明,批发商早早开始工作。记者们看到车辆源源不断地来送货和批发。买方和卖方正忙着讨价还价和称重货物。忙碌了一夜后,当天早上天津市的农贸市场、超市和大小餐馆都出售新鲜海鲜。

在水产品批发中心前,一辆卡车正在卸货。记者与车主王先生交谈,得知车刚从浙江舟山开来,主要是虾和蟹。几个穿着大衣、胶鞋和耳罩的年轻人迅速将几箱海鲜搬出车外,堆在商店门口。

聊天不到十分钟,就有三四个买家。王先生用一个1米长的铁钩钩住一篮子浸在池子里的螃蟹,向客人们介绍说:“你看,这只海蟹是从浙江带来的。大一点的重一斤多,60元的重一斤。六、七、二、一是山东产的,全是黄色,一斤是45元。”“还是一条小黄鱼?新鲜20元重1公斤……”他在卖东西时转向记者。“这些天虾和海蟹卖得很好。我店里的这个螃蟹池塘重5000多磅,一两天内就能卖完。”

“春节快到了,海鲜市场的需求正在大幅增加。在高峰期,日营业额可达1000吨。海蟹、对虾和各种各样的鱼卖得很好。”水产品批发市场负责人王定迪告诉记者,这个地方80%以上的新鲜水产品都集中在天津,辐射到山西、内蒙古、河北、北京等省市。它一直是北方地区最大的水产品配送中心。这里的水产品每天交易600到700吨是正常的,其中一半以上销往内陆省市。如此“巨大的数量”也使其成为从各个方向供应海鲜的“目的地”。

个别海鲜价格“上涨”

后来,记者去滨海新区农贸市场调查。摊主吴女士从事海运业务已有多年。在熟练地分拣一筐筐螃蟹时,她向记者介绍说,现在所有的螃蟹都来自南方,天津没有螃蟹。

“虽然今年春节前螃蟹的价格比元旦前上涨了20%左右,但与去年同期相比却下降了很多。去年这个时候,螃蟹的价格几乎是100元人民币90到1公斤。吴女士说餐馆和个人现在是螃蟹的主要买家。许多提前度假的外国人会买几盒螃蟹带回家。目前,这类客户占很大比例。

在鱼市,鲽鱼、小黄鱼和大黄鱼是热销品种。在市场上,记者询问发现摊点的新鲜海鲜已经开始减少,冷冻海鲜成为主要品种。以海洋鲳鱼为例。新鲜鲳鱼几乎消失,冷冻鲳鱼成为主流。

吴女士告诉记者,野生小黄鱼批发价跃升至每斤30多元,比元旦前上涨约10%,福建黄鱼价格也上涨约10%。此外,海虾也是春节期间公共餐桌上最受欢迎的品种。海虾的价格大约是每公斤6元,每公斤65元。然而,鲅鱼、带鱼和马口鱼的价格波动相对较小,从10元1公斤到15元1公斤不等。

冷链企业争相制作海鲜礼品盒。

事实上,除了新鲜水产品,弗雷德

李三渔业官员告诉记者,由于天气等多种因素,今年养殖虾的数量已经减少。因此,春节市场的海鲜储备自2014年9月以来一直在进行。每年的这个时候都有大量的海鲜供应,价格低廉,质量上乘。此外,加工仅在春节前几个月,新鲜度相对较高。目前,工厂每天收到4万至5万斤冻虾订单,以及渤海湾的其他海鲜。

记者从采访中了解到,滨海新区的一些水产品加工企业也推出了香草鸡尾虾排、椰子鸡尾虾排、面包蝴蝶虾、面包鱿鱼圈、鲅鱼丸、虾饺、鲍鱼饺子、腌鱼干等产品。

“我们的水产品主要是冷冻的,主要是鱼、虾、贝类等品种,其中虾和鱼的销售额最大,约占总销售额的三分之一。”滨海新区万吨冷库负责人告诉记者,水产品已于12月进入储存期,已经储存了6000多吨。他说全年水产品销售有三个高峰:五一、十一、春节,今年最大的高峰是春节,日营业额超过200吨。12月15日以后,冷冻海鲜的销售开始达到全年的高峰。春节前一周的销售量预计会像往常一样翻一番。

运行在第一个月15日前或高水平

滨海新区阜新水产商店老板杨林表示,根据往年的经验,春节期间海鲜价格肯定会上涨到一定程度,因为冬季气温会下降,渔民会发现更难捕捉,水产品价格自然会上涨,鲜活海鲜价格肯定会上涨。"高价格肯定会持续到第一个月的15号,然后会慢慢回落。"杨林说。随着春节的临近,海鲜总有一天会涨价,大多数品种的价格都在上涨在滨海新区沿河路水产品批发市场从事海产品批发多年的刘经理表示,海钓集中上市的时代已经过去。现在大多数鱼都在深海度过了冬天,海鲜的产量也下降了。海上捕鱼、虾和其他海产品数量的逐渐减少也导致市场上货物供应紧张。加上需求的增加,价格自然会上涨。此外,劳动力成本的增加也是海鲜价格上涨的原因之一。“春节期间海鲜价格不会低。第一个月后,价格肯定会大幅下跌。”

刘经理还建议市民保持海鲜的新鲜味道。他说鲈鱼、鲅鱼和鲳鱼购买后可以存放在冰箱里。没有冰箱的市民可以将鱼混合冰块放入泡沫保温盒中。这种方法在储存7天后还能保持细腻的风味。对于对虾和其他海鲜,他建议公众可以在买回后制作一个水箱,将这些海鲜放入装满水的水箱中,然后将它们放在冰箱中冷冻,这样储存的对虾就新鲜了,而且它们的壳不会变黑。

此外,刘经理给市民一个选择螃蟹的窍门:称体重,看看肚脐。他告诉记者,买螃蟹的第一件事不是在路边的非法摊点买螃蟹,也不是买死螃蟹。选择活蟹时,要注意重量,选择两个同样大小、重量很重的活蟹。区分海蟹和养殖蟹时,蟹的肚脐是重点。因为养殖的螃蟹生活在池塘里,池塘底部的水垢和污垢会粘在螃蟹的肚脐上,使它变得又脏又黑,而捕到的海蟹会被流沙和流水自然冲刷,肚脐应该特别干净。

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